Nicaragua - People and places: Chicken dumpling soup<...>Sopa de gallina con albóndigas

Chicken dumpling soup<...>Sopa de gallina con albóndigas

IMG_1680
IMG_1682
Here’s a Nicaraguan classic: chicken soup with carrots, potatoes, corn on the cob, chayote (vegetable pear), yucca, corn and chicken dumplings and spices.  It’s great for a rainy day!
He aquí una sopa clásica de Nicaragua: sopa de gallina con albóndiga.  También lleva zanahoria, maíz y chilotes, chayote, yuca y especias.  !Que rica en un día lluvioso!