Managua Cathedral

The Cathedral of Managua is Nicaragua’s oldest cathedral and one of its most important religious buildings. The cathedral was built in the 19th century and has been damaged by several earthquakes, including one in 1972 that left it with a large crack in its bell tower. This is a great place for tourists to visit and take pictures.

La Catedral de Managua es la catedral más antigua de Nicaragua y uno de sus edificios religiosos más importantes. La catedral fue construida en el siglo XIX y ha sido dañada por varios terremotos, incluido uno en 1972 que la dejó con una gran grieta en su campanario. Este es un lugar idóneo para turistas - para visitar y tomar fotos.

Home cooked lunch in Nicaragua/Almuerzo casero en Nicaragua

We had a nice home-cooked meal in Nancimí, Rivas, Nicaragua.  It consisted of chicken (cooked in olive oil and basil), slightly refried beans, fried green plantains (called tostones), a salad made of tomato, onion, cilantro, and lime juice, rice, and some nice ice-cold Coca-Cola to wash it down.  One of the simple and delicious home-cooked meals that you might be served off the beaten path in Nicaragua.

Comimos un delicioso almuerzo casero  en Nancimí, Rivas, Nicaragua. Consistió de pollo (sofrito en aceite de oliva y albahaca), frijoles ligeramente refritos, plátanos verdes fritos (llamados tostones), una ensalada hecha de tomate, cebolla, cilantro y jugo de limón, arroz y una Coca-Cola bien helada para bajarlo todo. Es una de las comidas deliciosas y hechas en casa  que vos podrías probar en caminos adentrados de Nicaragua.

Nicaraguan Vaho (or Baho)

Vaho (or baho), pronounced 'ba-ho' or 'ba-o' depending on who you ask, is one of Nicaraguan's most popular dishes...typically a Sunday favorite although you can find it in specialty cafes any day of the week.  I ate this particular plate in Ciudad Sandino on a Friday...and they called it 'ba-o'.

As you can see it's made of beef, yuca, green plantains, ripe plantains, tomato, and cabbage salad with onion, lemon, and spicy pepper dressing to top it off.  It's not one of my favorites but it is good.  Definitely worth a try on your visit to Nicaragua.

Vaho (o baho), pronunciado 'ba-jo' o 'bao' dependiendo a quién le preguntés, es uno de los platos más populares de Nicaragua... típicamente un favorito los domingos. Sin embargo, podés encontrarlo en vemtas de comida cualquier día de la semana. Este plato en particular lo comí un viernes en Ciudad Sandino... y lo llamaron 'bao'.

Como podés ver, está hecho de carne de res, yuca, plátanos verdes, plátanos maduros, ensalada de tomate y repollo con un aderezo de cebolla, limón y chile picante. No es uno de mis favoritos, pero es bueno. Definitivamente vale la pena probarlo en su visita a Nicaragua.

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