Nicaragua - People and places: Rosquillas

Rosquillas


Would you like some rosquillas?  They are a typical cookie/cracker type food from Nicaragua, made with a corn meal base.  Some versions are salty and others, like the ones in the picture, are covered with molasses and sugar.  Many areas of Nicaragua claim that their rosquillas are the originals and the best, places like El Viejo (Chinandega), Santo Tomás (Chontales) and Rivas (Rivas).  I'll take any of them with a nice cup of strong Nicaraguan coffee.  Ahhhhh!

¿Te gustaría comer unas rosquillas?  Son una galleta típica de Nicaragua, hecha a base de masa de maíz.  Algunas son saladas y otras son dulces, como las que salen en las fotos, cubiertas de melaza y azucar granulado.  Diferentes zonas de Nicaragua afirman que sus rosquillas son las originales y las mejores, lugares como El Viejo (Chinandega), Santo Tomás (Chontales) y Rivas (Rivas).  Yo me las como de cualquier lugar con una taza de café Nica fuerte.  ¡Ahhhh!